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上海小店生存调查:热闹还是沉寂?复苏还是关店?

2020年06月05日14:24  来源:
 
原标题:上海小店生存调查:热闹还是沉寂?复苏还是关店?

摘要:留住梧桐树下的上海,购物节能否成为特色小店复苏的催化剂。

精致优雅抑或烟火气缭绕的特色小店,是上海商业活力与韧性的体现,更关乎民生与就业。去年,上海市商务委的一份统计显示,上海约有47.5万家商业网点,九成是小网点,分布在特色商业街与永不拓宽的马路上的小店约有9400多家。

澳门六会彩资料图片2020年 随着疫情趋于平稳、“五五购物节”消费热力的辐射,上海特色小店复苏情况怎么样?记者近日进行一番调查。

【零售和餐饮“双回暖”】

安福路上的西餐厅“RAC BAR(RAC 餐吧)”,主打各类早午餐和简餐。因为人气旺,再加上外墙装饰以绿色为主,这家餐厅被消费者称为“网绿店”。5月下旬一个工作日,记者11时抵达店内,发现外摆位和靠窗座位已几乎坐满客人。店主王小姐说,今年2月、3月,店内每天都是“营业即亏损”状态。进入4月,客流明显上升,店外开始有人排队。这一“上坡路”在“五一”期间到达高峰。如今,即便是非周末时段,店内也有一半顾客是新客人;到了周末,则成了前来“打卡”拍照顾客的天下,进店排队要半小时。

工作日午间,RAC餐厅的“窗台外摆”几近满座。 舒抒 摄

澳门六会彩资料图片2020年 此轮特色小店的复苏,与近期上海商业的回暖趋势有着密切关联。不少店主都表示,“五五购物节”是上海特色小店复苏的催化剂。“能明显感觉到,5月开始,街面上不仅‘看’的人多了,‘买’的人也在增加。”

澳门六会彩资料图片2020年 更积极的信号是,在这波复苏中,售卖“非刚需”的零售特色小店,也与餐饮、饮品等“刚需”店铺一同复苏。

澳门六会彩资料图片2020年 富民路上的“LABELHOOD(品牌之家)”是一家中国原创设计师品牌集合店,商品和合作的中国设计师由团队和专业买手在全球各地发掘、孵化,小店的目标消费者相对小众。但就是这样一家小众的店铺,最近却迎来强劲复苏。店长塔莎感慨:“我们在上海的两家店铺恢复情况都非常好,5月以来,连着几个周末店门口都有人排队。”

澳门六会彩资料图片2020年 在愚园路,坐落于街区式商业体“愚巷”的特色小店——“国潮”品牌“Randomevent(任意事件)”,今年“五一”小长假销售额显著上升,此后几个周末也保持了稳定的客流。品牌销售负责人蒋亮表示,小长假加上人们无法出门旅游,让不少人选择到“愚巷”这样兼具室内和户外场景的商业体进行消费。

富民路小店LABELHOOD是一家设计师品牌集合店。 商户供图

愚园百货公司的咖啡店和潮牌零售逐渐复苏。 舒抒 摄

【打“情怀牌”吸引顾客】

工作日11时30分,白领王小姐来到安福路322号园区一家名为“in the PARK(在园中)”的服装店,利用午休时间更换一件衬衫的尺码。

澳门六会彩资料图片2020年 “在园中”店长宋小姐说,“五一”过后,店里销售好了很多。“‘五一’期间有熟客来,坚持要买够1万元。”不过,她坦言这尚属个别现象,相较疫情发生前,店里卖得最好的是均价千元以内的艺术类周边商品,现在店里的服装尤其是一些大件商品的销售有明显提升。

记者采访徐汇、静安、长宁、黄浦等市中心20多家特色小店后发现,复合型业态的小店中,咖啡、西点简餐业态的下单量普遍高于零售。而在零售商品中,刚需产品,如夏季的T恤,销售恢复情况明显高于装饰品、手办礼品等非刚需,消费行为总体更趋理性。

愚园路街区式综合体“愚巷”内商户“生活元素”,店铺一楼是咖啡和零售区。

“生活元素”二楼售卖的日系小众品牌商品。 均 舒抒 摄

澳门六会彩资料图片2020年 愚园路商户“element生活元素”的二楼、三楼,分别销售中高端潮流服饰和户外潮牌。店主朱懿德注意到,疫情以来,消费者面对一些“可买可不买”的商品,如水杯、饰品时,变得犹豫。而那些富有特色、善打“情怀牌”的非刚需货品,还是能吸引消费者。“在园中”店长宋小姐说,因为疫情不便出门旅游,不少人“市内游”时会把“在园中”这样有特色的商户当做“纪念品商店”来逛。

澳门六会彩资料图片2020年 餐饮店在经历疫情后,对店内经营策略进行调整。RAC餐吧负责人王小姐说,餐厅本来没有外卖,疫情期间开设外卖服务后便延续至今。“市中心特色马路的沿街商户,营收主要靠堂吃。”她说,非连锁餐厅做外卖的成本并不低,在安福路做餐饮主要还是靠堂吃“跑量”,“量不够,客单价再高也很难打平成本。”

国潮品牌Randomevent在愚巷开设了国内目前唯一的线下专门店。 舒抒 摄

【不断调整,适应变化】

“五五购物节”还在如火如荼进行中,但不是所有特色小店都能借这波回暖快速复苏。记者发现,特色小店的“复苏力”与本身的定位与特色、在逆境下的韧性以及街区氛围的带动有着很强的关联性。

澳门六会彩资料图片2020年 “我们将店铺个性化、小众化的特色做足、放大,才得以率先复苏。”“品牌之家”店长塔莎说,店铺的上新速度没有因为疫情放缓,一些与巴黎、纽约同步的商品,第一时间摆上上海货架,店铺的管理团队则走入线上直播间,介绍今年的流行趋势,激发顾客的购买欲。店内入门级商品如饰品、鞋包等,频频在一些社交平台亮相,让不少第一次听说这家店的顾客觉得,这家“买手店”可亲可感。

“网红”品牌Brandy Melville在安福路开设了国内首店。 舒抒 摄

鲜明的特色,也让主打美式风格的意大利品牌“Brandy Melville(布兰迪·梅尔维尔)”的销售几乎没受太大影响。该品牌去年11月在安福路开出其中国唯一的线下门店,由于自带“粉丝”,大众点评、小红书上每天到店里“打卡”的消费者无数,“BM”成为新的时髦穿衣风格广受年轻女孩追捧。

率先复苏的特色小店都展现出十足的韧性,这来自于店主与店员在逆境下的坚守,也来自于对新变化做出的不断调整与适应。

澳门六会彩资料图片2020年 “新品的更新频率对商户重新吸引客流起到了极为重要的作用。”几位特色小店店主都表达了类似的观点。记者了解到,愚园路上的“Randomevent任意事件”、新天地内的“STAYREAL时代锐耳”等商户,“五一”期间销售额都成倍增长,这些店铺均保持“每月一更”甚至“20天一更”的新品迭代速度。“假如一家店没有新产品,怎么让消费者不断来花钱呢?”

安福路322园区的品牌集合店in the PARK。 舒抒 摄

【资源共享,抱团取暖】

采访中,不少店主表示,在最困难的时候,政府、街区运营方给予关心、指导,一条街上的邻居抱团取暖,带来极大的信心与动力。“我们不再是单打独斗。”

澳门六会彩资料图片2020年 大沽路,是南京西路商圈背后的一条小马路,沿街商家四五十户。这条并不起眼的马路,却早在今年4月初就有了复苏迹象。大沽路上有一支商户自治会,由街道牵头,店铺、房东等作为成员单位,是推动复工复产、小店复苏的重要力量。沿街店铺都是私人房东,第一时间在商户自治会倡议下,为店铺减免租金200多万元,解了燃眉之急。路上的商户相互资源共享,共渡难关,如一家网红理发店里摆上隔壁披萨店的外卖宣传单,为“邻居”增加曝光度;一家茶馆改向这条路上的花店订花,为花店增加一份稳定收入。

澳门六会彩资料图片2020年 大沽路商户的“红线内外摆位”。 唐烨 摄

愚园百货公司的窗台座是愚园路上最火的“网红位”之一。 舒抒 摄

同样,在小店复苏较好的愚园路,街区运营方创邑实业在疫情发生后,第一时间免除了所有商业租户17天的租金、所有办公租户9天50%的租金。“减租这一举措对私营特色小店来说是实打实的帮助。”一家小店店主说。

澳门六会彩资料图片2020年 在安福路上,徐汇区市场监管局等部门在疫情期间主动上门,第一时间告知商户相关政策变化。“2月初可以复工了,监管人员一家家通知,3月初可以恢复堂吃,也是上门通知,非常令人感动,很贴心也很专业。”停业时一家一家通知,开业也一家一家通知,这一做法得到街区运营方和商户点赞,做生意心里更有底气了。

【稳住沿街小店,政府要“精准施策”】

澳门六会彩资料图片2020年 安福路上,梧桐树下富于特色的沿街商户。 舒抒 摄

澳门六会彩资料图片2020年 上海许多特色小店渐渐复苏,但也有相当数量的小店“消失了”。

在市中心一条以特色小店见长的小马路上,一家老厂房改建的综合体物业方告诉记者:疫情之下,综合体内有三家主力店退租。这三家店中,两家是小而美的零售店,一家是特色酒吧,且都是上海首店或旗舰店。“生意不好,店主扛不住。”

在另一条小马路上,梧桐掩映下,短短1.6公里长的道路两旁分布着200多家小店,不少小店已恢复营业。记者去年到访过这条路上两家颇具特色的咖啡馆,都是经营了5年、10年以上的“老店”。不过上个月记者再次到访,两家店已闭门谢客。记者了解到,即便是还在经营的特色小店,恢复到疫情前状态的目前还不多。

澳门六会彩资料图片2020年 小店虽小,却是事关上海就业的大民生。“在上海零售商业中,90%以上是中小店铺。稳住上海小店,就稳住了相当数量的就业人群,这点应当引起足够重视。”上海商业经济学会副会长晁钢令说。

澳门六会彩资料图片2020年 “愚巷”的街区式格局,为商户开辟了外摆位空间,增强与“百年愚园路”的互动。 舒抒 摄

澳门六会彩资料图片2020年 如何稳住小店?一些店主希望政府举办的促销活动、文化活动能更多考虑到小店的需求。有小店店主提出,此次“五五购物节”的消费优惠主要针对大商场和百货,沿街小店得到消息较滞后,很难找到适合参与的活动。也有不少店主提出,政府部门应在外摆设置、业态经营、临时用工上给予小店更多弹性管理空间。去年,上海出台支持特色小店发展的10条举措,提出审慎包容监管,试点“外摆位”“跨门经营”“居改非”等政策。他们希望这些相关政策尽快落地。

大沽路商户的“红线内外摆位”。 唐烨 摄

从宏观角度看,晁钢令提出,稳住小店,政府要“精准施策”。不同特色小店受疫情影响不同:维持民生需求的小店,如社区烟杂店、水果店,受到的影响相对较小;餐饮店之类,受到的影响相对较大;受影响最大的,则是小百货类、服装鞋帽类小店,整体复苏相对较晚。

澳门六会彩资料图片2020年 “政府要摸清小店经营底数,制定相关政策,原则上向受影响严重的行业、类别和经营者倾斜,切忌‘大水漫灌’。”晁钢令建议,上海要重点关注与居民生活关系紧密的小店的生存状况,满足好民生需求;特别要重点关注特色商圈、特色街区中的小店生存状况。

澳门六会彩资料图片2020年 记者了解到,一些处在历史风貌区的支马路,在政企合作下打算重塑与振兴。位于徐汇区的东平路,沿街门面有乐器店、唱片店、瓷器店、咖啡店等特色店铺,与桃江路、汾阳路、衡山路等形成具有浓厚音乐氛围的特色街区。上音附中和商业租户的合同于2018年12月到期。目前,徐汇区徐房集团与上音附中正计划共同推动东平路区域打造世界级音乐文化街区。(作者:舒抒 唐烨)

(责编:严远、轩召强)
 
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